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Ingredienti insoliti in cucina: l’ortica

Consumata fresca, l’ortica è ricca di benefici per la salute, tuttavia è necessario attendere circa 12 ore affinché perda il potere urticante, che si abbassa quando la pianta è lasciata in ammollo nell’acqua per alcune ore. Per cucinarle, tagliare le cime e qualcuna delle foglie più in basso, poi sciacquarle e sbollentarle

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