Fabiano Guatteri, nato a Milano, laureato in Lettere e Filosofia, è esperto di cultura culinaria.
Ha scritto diversi libri sull’argomento tra i quali Prelibatezze (2005), L’Arte del Menu (2006), Cucina e Scienza (2008), L’Almanacco in cucina (2012).
È direttore editoriale del web magazine enogastronomico CityLightsNews.
Una rubrica sui vini? Certo, anche se sappiamo che la moderazione è un must per i Senior. Anche se il medico talvolta limita quantità e frequenza. Ma “in media stat virtus”. E allora abbiamo chiesto a Fabiano Guatteri di selezionare per noi le etichette assolutamente da provare, i flavour fruttati, corposi, frizzanti che possono piacerci di più. E se avete domande…. siamo qui per rispondere!
Pubblicato il 1/10/2026
Vitigno a bacca bianca tra i rappresentativi del Friuli Venezia Giulia, la Ribolla Gialla ha un’acidità marcata e una trama gustativa asciutta e dinamica. La sua acidità la rende inoltre adatta alla spumantizzazione
Pubblicato il 5/09/2026
Vitigno a bacca bianca che più di ogni altro identifica l'isola, il Vermentino è tutelato da due denominazioni: Vermentino di Sardegna DOC e Vermentino di Gallura DOCG, che esprimono la ricchezza e la varietà del territorio sardo e il carattere distintivo della Gallura
Pubblicato il 10/08/2026
Espressione autentica dell'incontro tra cultura italiana e tradizione mitteleuropea, il Kalterersee racconta il territorio altoatesino attraverso uno stile raffinato, fresco, sapido, armonico
Pubblicato il 9/06/2026
Tra la Val d'Orcia e la Val di Chiana, si produce il sangiovese, che rappresenta l'anima del Vino Nobile di Montepulciano DOGC. Un vitigno che mette in evidenza il legame tra vino e territorio
Pubblicato il 15/05/2026
Il Pinot Bianco altoatesino passa da versioni più essenziali e territoriali fino a sperimentazioni come gli spumanti metodo ancestrale. Il vitigno si conferma, in ogni caso, come uno dei più versatili e rappresentativi dell’enologia, capace di parlare a un pubblico ampio senza rinunciare a una forte identità
Pubblicato il 21/04/2026
Il Lambrusco un tempo era considerato un vino di massa con scarse qualità. Oggi è un patrimonio di biodiversità, territorio e know-how che racconta la storia di un’eccellenza emiliana
Pubblicato il 24/03/2026
Il Morellino nasce in un’area che abbraccia il comune di Scansano e parte della provincia di Grosseto. Un vino in equilibrio tra freschezza e maturità del frutto, che preserva acidità e profumi grazie alle brezze del Tirreno
Pubblicato il 20/02/2026
Nei primi del Novecento la Franciacorta era conosciuta soprattutto come terra di vini rossi. Il panorama vitivinicolo della zona collinare a sud del lago d’Iseo è ora universalmente identificata con i suoi spumanti, sinonimo di eleganza, precisione stilistica e identità territoriale
Pubblicato il 24/01/2026
L’Amarone è il vino simbolo di un territorio vitivinicolo tra i più conosciuti d'Italia. La Valpolicella, le colline a nord di Verona dove la vite convive da secoli con olivi e corsi d’acqua
Pubblicato il 28/12/2025
Il grignolino è uno dei vitigni più autentici e identitari del Piemonte sud-orientale. Un rosso chiaro, brillante, dalle sfumature rubino con riflessi aranciati, dalla fragranza floreale, la delicata speziatura e una vena di freschezza
