Barbera d’Asti, complessa ed elegante
Pubblicato il 9/06/2025
La Barbera, da vino di tutti i giorni, si è trasformata in un prodotto di prestigio. Quella astigiana, in particolare, si distingue per la sua complessità e raffinatezza
Piccoli sorsi, di grande piacere
Fabiano Guatteri, nato a Milano, laureato in Lettere e Filosofia, è esperto di cultura culinaria.
Ha scritto diversi libri sull’argomento tra i quali Prelibatezze (2005), L’Arte del Menu (2006), Cucina e Scienza (2008), L’Almanacco in cucina (2012).
È direttore editoriale del web magazine enogastronomico CityLightsNews.
Una rubrica sui vini? Certo, anche se sappiamo che la moderazione è un must per i Senior. Anche se il medico talvolta limita quantità e frequenza. Ma “in media stat virtus”. E allora abbiamo chiesto a Fabiano Guatteri di selezionare per noi le etichette assolutamente da provare, i flavour fruttati, corposi, frizzanti che possono piacerci di più. E se avete domande…. siamo qui per rispondere!
Verdicchio dei Castelli di Jesi, equilibrio tra mare e monti
Pubblicato il 9/05/2025
Il Verdicchio, vino bianco prodotto nelle Marche in due diverse aree: il Verdicchio dei Castelli di Jesi è vinificato nella Valle dell’Esino, in un tratto montano non lontano dal mare
Nero d’Avola, il vitigno presente in tutta la Sicilia
Pubblicato il 1/04/2025
Il Nero d’Avola era considerato un “pesante”, ma ha saputo rivelarsi armonico ed elegante. Piace perché è un rosso fruttato e fresco, con tannini morbidi adatto ad accompagnare anche preparazioni di pesce saporite
Valdobbiadene Prosecco DOCG, il vitigno di Treviso
Pubblicato il 17/02/2025
Il Valdobbiadene Prosecco DOCG è prodotto in una zona delimitata, nella provincia di Treviso. Il vitigno utilizzato è la "glera", che dà vita a vini sia da bere giovani sia capaci di affinare. Ecco una selezione di etichette e un libro che rivela i segreti di questa importante zona vinicola...
Quando il Moscato è secco, ottimo per accompagnare il pesce
Pubblicato il 13/12/2024
Il Moscato è considerato perfetto per i dessert. Ma quando viene vinificato secco diventa un vino nuovo, con note aromatiche e una fresca e gradevole beva, che si presta ad accompagnare preparazioni ittiche anche speziate
Cinque vini da accompagnare alle zuppe di pesce
Pubblicato il 14/11/2024
Cinque proposte di etichette che si abbinano alle zuppe di pesce di diversa composizione, esaltando le caratteristiche uniche di ogni piatto. La scelta dei vini è molto varia e comprende bianchi, rosati e anche rossi
Cinque vini da degustare con i funghi: consigli per un abbinamento perfetto
Pubblicato il 2/10/2024
Per esaltare al meglio i funghi, è consigliabile scegliere vini leggeri, come bianchi o rosati. Ma attenzione all'abbinamento anche con gli altri ingredienti del piatto
Una selezione di rosati, vini multitasking dai molteplici abbinamenti
Pubblicato il 1/09/2024
Da anni i vini rosati sono diventati di tendenza, e hanno saputo conquistare anche i più scettici. Conquistano sicuramente per i bei colori che vanno dalle tonalità più delicate a quelle maggiormente intense. Ma anche l’indubbia versatilità ne fa vini di grande interesse
Una scelta di vini per grigliate vegetariane
Pubblicato il 10/08/2024
Se per le grigliate di carne si accompagnano in genere con i rossi, grigliando verdure si stappano vini bianchi, freschi, leggeri, ma al tempo stesso dotati di personalità. Attenzione alla temperatura di servizio!
Una selezione di cinque spumanti per brindare anche d’estate
Pubblicato il 22/06/2024
Lo spumante in Italia è sempre più apprezzato. Oggi si è destagionalizzato e pertanto anche a cena in riva al mare d’estate un brindisi spumeggiante è sempre adeguato