La carne salada in Trentino, il culatello in Emilia, le verdure sott’olio dal Piemonte, la bottarga dalla Sardegna e poi, ancora, il tartufo, il salame di cinghiale, l’autentica Fassona, il migliore Rosso di Montalcino… l’avete capito, qui i golosi avranno… sapori per il proprio palato. Molti viaggi ci conducono là dove si possano conoscere nuovi sapori. E, contemporaneamente, ogni viaggio diventa occasione per raccogliere souvenir gastronomici. Perchè il buon cibo e i buoni prodotti rappresentano la cultura di un luogo, l’operosità dei suoi abitanti, l’accoglienza dei locali del territorio. Se siete d’accordo, incontriamoci nel forum specifico!
Pubblicato il 12/02/2020
Tra le migliori assaggiate in giro per il mondo ci sono quella dell’Africa, con le note asprigne che smussano la dolcezza della maracujà. Oppure la marmellata di mandarini tardivi di Ciaculli, nel cuore della Sicilia
Pubblicato il 20/11/2019
Budapest e il sapore speziato del goulasch, le palacinke profumate, crepes sottili ripiene di marmellata. I dolci di Gerbeaud, la pasticceria più famosa d’Ungheria e le terme più belle d’Europa, Gellèrt, Széchenyi e Lukacs
Pubblicato il 12/11/2019
Nelle linee guida per la prevenzione cardiovascolare la frutta a guscio è inclusa, con frutta, verdura, cereali integrali e legumi, fra i cibi i di cui dovrebbe essere ricca la dieta.
Pubblicato il 31/10/2019
Il fotografo americano Steve McCurry ha inaugurato a Forlì una importante mostra di fotografie, in gran parte inedite, che fanno riflettere sul valore del cibo e il suo ciclo di vita, dalla produzione al consumo, in molte parti del mondo
Pubblicato il 15/10/2019
La mia vera passione, a Vienna, era quella di rifugiarmi, a fine giornata, stremata dopo aver traversato la città in lungo e largo, in una delle tante heuriger, le caratteristiche taverne viennesi, dove ordinavo sempre lo stesso piatto: la Wiener Schnitzel
Pubblicato il 12/09/2019
Ai confini tra New Mexico e Arizona, all’interno della grande nazione Navajo. Per assistere alle danze rituali che il popolo Hopi fa per festeggiare il solstizio d'estate, e mangiare i tacos navajos, tortillas fritte a base di farina e semi di girasole
Pubblicato il 6/09/2019
Uno degli ortaggi più versatili da usare in cucina, una ricetta che richiede pochi, ma gustosi ingredienti, un piatto riuscito che sarà la portata principale per salutare l'estate che si avvia alla sua conclusione
Pubblicato il 26/08/2019
Di origini andaluse, piatto povero che i braccianti gustavano volentieri nei campi, sotto il solleone, oggi può essere servito come aperitivo o come fresca zuppa estiva, accompagnata da cubetti di cipolla, pane tostato, uovo sodo, cetrioli e pomodori
Pubblicato il 29/07/2019
Poche sono le piante che crescono tra le rocce nere di Alicudi, qualche carrubo, origano selvatico, erica e soprattutto i fichi d’India. Nell'isola siciliana con questo frutto originario del Messico si fa anche la mostarda
Pubblicato il 29/07/2019
Una crema veloce da realizzare, che nella versione estiva, senza fuoco acceso, diventa gradevole anche per chi la deve preparare. Ottima da sola, diventa irresistibile accompagnata da cannella e polvere di cacao, ma anche da frutta secca e da biscotti secchi sbriciolati. Da consumare in modica quantità, per non avere...
