Protetto: Gli strumenti giusti e gli ingredienti necessari
Pubblicato il 15/10/2020
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Food
La carne salada in Trentino, il culatello in Emilia, le verdure sott’olio dal Piemonte, la bottarga dalla Sardegna e poi, ancora, il tartufo, il salame di cinghiale, l’autentica Fassona, il migliore Rosso di Montalcino… l’avete capito, qui i golosi avranno… sapori per il proprio palato. Molti viaggi ci conducono là dove si possano conoscere nuovi sapori. E, contemporaneamente, ogni viaggio diventa occasione per raccogliere souvenir gastronomici. Perchè il buon cibo e i buoni prodotti rappresentano la cultura di un luogo, l’operosità dei suoi abitanti, l’accoglienza dei locali del territorio. Se siete d’accordo, incontriamoci nel forum specifico!
Protetto: Alla scoperta dei biscotti di Doris
Pubblicato il 15/10/2020
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Ingredienti da provare: la Borragine
Pubblicato il 1/10/2020
Ricca di proprietà terapeutiche, la Borragine ha molteplici usi in cucina, soprattutto in quella regionale. In particolare, è indicata per minestroni, gnocchi verdi, ripieni per ravioli e pansoti in Liguria. Ma non solo, la parte del leone la fa anche nelle torte salate e nelle frittate, come in questa che vi suggeriamo
Oggi pesce azzurro in cucina!
Pubblicato il 7/09/2020
Suggerito dai nutrizionisti, per le sue proprietà organolettiche, perfetto in ogni stagione, può diventare protagonista di piatti, come questi due, pronti in 20 minuti.
Dall’Alto Adige, vini, composte e altri prodotti d’alta gastronomia
Pubblicato il 22/08/2020
Nell'enoteca si acquistano circa 3000 etichette locali, ma una serie di produttori della zona assicurano anche la vendita dei migliori sapori di qui, specialità altoatesine chec oinvolgono più di 1800 prodotti di qualità della regione in un assortimento unico nel suo genere
Gusto di montagna: la tradizione delle migliori produzioni di Valtellina
Pubblicato il 20/08/2020
Bresaola, Bitto e altri formaggi: per gli appassionati dei sapori gustosi e precisi di questa valle segnata dal bacino idrico del fiume Adda, a monte del lago di Como, nella provincia di Sondrio, ecco un unico emporio online per soddisfare ogni golosità. E vedere il pacco arrivare in un battibaleno!
L’eccellente olio extravergine italiano, che viene dalla terra baciata dal sole
Pubblicato il 17/08/2020
In territorio baciato dal sole, compreso tra Trapani e Marsala con Erice alle spalle, Mothia e le Egadi di fronte. Un’azienda agricola biologica, l’Azienda Titone, è stata fondata nel 1936 su questo territorio: ogni anno produce circa 10.000 litri di olio extravergine di oliva biologico Dop Valli Trapanesi
La buona pasta d’Abruzzo, artigianale, lavorata con la trafila di bronzo
Pubblicato il 8/08/2020
Il “Mastro” pastaio ancora oggi versa la semola di grano duro nell’impastatrice e, lentamente, aggiunge acqua purissima di sorgente, fino a ottenere un impasto sodo ed omogeneo. La sfoglia passa attraverso le trafile in bronzo, che assicurano alla pasta la ruvidezza necessaria
Gelato, una grande passione d’estate
Pubblicato il 2/08/2020
Finalmente è scoppiata l’estate, questa estate così strana... Estate nella quale non può mancare un grande classico, il gelato. Da acqistare ma anche da fare in casa. Senza dimenticare la granita, magari quella siciliana con caffè e panna
Riso Acquerello, all’insegna della qualità
Pubblicato il 14/06/2020
I produttori del riso Acquarello sono stati i primi a sperimentare e introdurre in Italia anche l’invecchiamento del riso, una tecnica proveniente da antiche tradizioni orientali che permette al riso di ‘assestarsi’ prima della lavorazione e di ottenere diversi vantaggi sul piano gastronomico