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Prodotti

Ingredienti insoliti in cucina: le taccole

Considerate una via di mezzo tra le verdure e i legumi, le taccole, note con il nome di piselli mangiatutto, contengono carboidrati, proteine e fibre. Pochi i grassi. Per quanto riguarda i sali minerali e le vitamine, invece, ci sono potassio, magnesio, ferro e manganese oltre che vitamina C in...

Ingredienti insoliti in cucina: il corbezzolo

La particolarità del corbezzolo consiste nel fatto che a fine estate sulla stessa pianta si possono trovare frutti maturi e fiori contemporaneamente. I frutti sono tondeggianti, giallo-rossi, dolci, con scorza leggermente rugosa, ottimi come ingrediente di marmellate
Riso Aquarello

Riso Acquerello, all’insegna della qualità

I produttori del riso Acquarello sono stati i primi a sperimentare e introdurre in Italia anche l’invecchiamento del riso, una tecnica proveniente da antiche tradizioni orientali che permette al riso di ‘assestarsi’ prima della lavorazione e di ottenere diversi vantaggi sul piano gastronomico