La carne salada in Trentino, il culatello in Emilia, le verdure sott’olio dal Piemonte, la bottarga dalla Sardegna e poi, ancora, il tartufo, il salame di cinghiale, l’autentica Fassona, il migliore Rosso di Montalcino… l’avete capito, qui i golosi avranno… sapori per il proprio palato. Molti viaggi ci conducono là dove si possano conoscere nuovi sapori. E, contemporaneamente, ogni viaggio diventa occasione per raccogliere souvenir gastronomici. Perchè il buon cibo e i buoni prodotti rappresentano la cultura di un luogo, l’operosità dei suoi abitanti, l’accoglienza dei locali del territorio. Se siete d’accordo, incontriamoci nel forum specifico!
Pubblicato il 26/04/2026
Un antipasto sempre molto gradito: la pasta brisée è molto semplice da fare (sicuramente più leggera con l’olio Evo, ma anche meno friabile): il cacao dà un punto di amaro che compensa la dolcezza delle carote
Pubblicato il 21/04/2026
Il Lambrusco un tempo era considerato un vino di massa con scarse qualità. Oggi è un patrimonio di biodiversità, territorio e know-how che racconta la storia di un’eccellenza emiliana
Pubblicato il 24/03/2026
Il Morellino nasce in un’area che abbraccia il comune di Scansano e parte della provincia di Grosseto. Un vino in equilibrio tra freschezza e maturità del frutto, che preserva acidità e profumi grazie alle brezze del Tirreno
Pubblicato il 21/03/2026
La pasta filo è facilissima da utilizzare, spalmata con un po' d’olio o burro e cotta in forno diventa croccante e fragrante. E' fondamentale, però, comporre il piatto all’ultimo minuto prima di portarlo in tavola, altrimenti assorbe umidità. Queste crostatine sono molto eleganti per una cena raffinata o una giornata...
Pubblicato il 18/03/2026
Queste polpette sono molto buone tiepide o anche fredde, come antipasto o secondo piatto; il curry dà molto personalità al valore complessivo dei sapori, quindi meglio sceglierne uno di buona qualità e anche un po' piccante tipo thai. Il tutto può essere accompagnato da riso pilaf
Pubblicato il 20/02/2026
Nei primi del Novecento la Franciacorta era conosciuta soprattutto come terra di vini rossi. Il panorama vitivinicolo della zona collinare a sud del lago d’Iseo è ora universalmente identificata con i suoi spumanti, sinonimo di eleganza, precisione stilistica e identità territoriale
Pubblicato il 24/01/2026
L’Amarone è il vino simbolo di un territorio vitivinicolo tra i più conosciuti d'Italia. La Valpolicella, le colline a nord di Verona dove la vite convive da secoli con olivi e corsi d’acqua
Pubblicato il 22/01/2026
Una ricetta vegetariana, che diventa un piatto completo grazie alle proteine vegetali presenti. Chi vuole renderla più golosa può aggiungere pezzetti di gorgonzola o di taleggio, a piacere
Pubblicato il 30/12/2025
Un secondo da preparare spesso, cotto in forno come in questa ricetta o anche al vapore, avvolgendo il rotolo in pellicola, senza uso di grasso. La presenza delle erbe aromatiche rende più interessante e gustosa la carne di pollo
Pubblicato il 28/12/2025
Il grignolino è uno dei vitigni più autentici e identitari del Piemonte sud-orientale. Un rosso chiaro, brillante, dalle sfumature rubino con riflessi aranciati, dalla fragranza floreale, la delicata speziatura e una vena di freschezza
