La carne salada in Trentino, il culatello in Emilia, le verdure sott’olio dal Piemonte, la bottarga dalla Sardegna e poi, ancora, il tartufo, il salame di cinghiale, l’autentica Fassona, il migliore Rosso di Montalcino… l’avete capito, qui i golosi avranno… sapori per il proprio palato. Molti viaggi ci conducono là dove si possano conoscere nuovi sapori. E, contemporaneamente, ogni viaggio diventa occasione per raccogliere souvenir gastronomici. Perchè il buon cibo e i buoni prodotti rappresentano la cultura di un luogo, l’operosità dei suoi abitanti, l’accoglienza dei locali del territorio. Se siete d’accordo, incontriamoci nel forum specifico!
Pubblicato il 9/04/2019
Sul ragù, quello vero, classico, alla napoletana, ci si schiera senza mezze misure: o piace tantissimo e quando si prepara se ne fa in abbondanza per perpetuare il rito per più giorni, oppure lo si esclude dal menu anche delle feste, invocando il sugo di pomodoro e basilico perché più...
Pubblicato il 5/04/2019
Il 6 e 7 aprile i migliori florovivaisti e produttori di specialità alimentari e di artigianato della regione si incontrano nel Castello parmense, per una due giorni tra aceto balsamico, culatello, fiori e gioielli
Pubblicato il 1/03/2019
Può avere a che fare con la luce che sempre veste la città, dorata e soffusa. Un paese dove si abbracciano tante culture. E questo felice incontro di culture si ritrova anche a tavola, tra pesce, riso spezie e dolci
Pubblicato il 4/02/2019
Le spezie e l’India. Impossibile parlare di una senza parlare delle altre. Le spezie sono infatti una parte inscindibile dell’animo indiano, sono una componente dell’aria che respiri. Cumino, curry, curcuma, ginger...Pubblicato il 1/02/2019
È un dolce tipico della colazione all'italiana, preparato in casa. La crostata può essere cotta nei caratteristici stampi tondi zigrinati lateralmente o può assumere una forma quadrata o rettangolare per le feste di compleanno
Pubblicato il 16/01/2019
Questa preparazione, che diventa piatto base per una cena dopo-palestra, o a fine giornata, dopo un esame all'università, è in realtà l'antico Casatiello, saporito e nutriente impasto napoletano
Pubblicato il 10/01/2019
Nell’aria si scontrano gli aromi forti del cacao che da sempre è una delle ricchezze di queste isole, e quello più pastoso delle banane. Qui le usano su tutto e per tutto, in particolare con il pesce che acquista così sapori e aromi caraibiciPubblicato il 5/01/2019
Il gattò è perfetto per un dopo cinema, ma anche per quegli aperitivi “sostenuti”, nei quali si comincia con un salatino e due olivette e si finisce con un piatto di spaghetti. Facile da realizzare, lo proponiamo qui, nella versione video di Rita, a tutte le nipoti di nostra conoscenza!
Pubblicato il 26/11/2018
Il Natale è un momento ricco di frutta secca e canditi e la cassata è forse il dolce più sontuoso e sensuale al mondo. Se viene preparato da mani sapienti, assume sapori indicibili
Pubblicato il 22/11/2018
Un’interpretazione con un tocco d’autore di un classico dolce della tradizione italiana. Un prodotto artigianale realizzato partendo da ingredienti di qualità e creato con la sapiente arte dell’alta pasticceria
