La carne salada in Trentino, il culatello in Emilia, le verdure sott’olio dal Piemonte, la bottarga dalla Sardegna e poi, ancora, il tartufo, il salame di cinghiale, l’autentica Fassona, il migliore Rosso di Montalcino… l’avete capito, qui i golosi avranno… sapori per il proprio palato. Molti viaggi ci conducono là dove si possano conoscere nuovi sapori. E, contemporaneamente, ogni viaggio diventa occasione per raccogliere souvenir gastronomici. Perchè il buon cibo e i buoni prodotti rappresentano la cultura di un luogo, l’operosità dei suoi abitanti, l’accoglienza dei locali del territorio. Se siete d’accordo, incontriamoci nel forum specifico!
Pubblicato il 9/02/2021
La scorzonera si coltiva soprattutto in Piemonte e Liguria, dove la raccolta avviene tra ottobre e marzo, anche se nasce spontanea in quasi tutta l’Italia. È molto povera di calorie, per questo adatta in tutte le diete: solo 20 kcal per ogni 100 grammi.
Pubblicato il 24/01/2021
E' privo di glutine e quindi adatto per la dieta dei celiaci, è indicato per chi soffre di diabete perché ha la proprietà di abbassare il livello di assorbimento da parte dell’intestino degli zuccheri e del colesterolo. Inoltre è ricco di vitamina A e B. E risulta versatile e gustoso...
Pubblicato il 4/01/2021
Tra le spezie d’Oriente, quella più antica e più radicata nella nostra gastronomia è la cannella. Merce preziosissima, che oltre al suo gusto può vantare numerose proprietà benefiche per la nostra salute. Perfetta con le mele e nello strudel
Pubblicato il 26/12/2020
Potassio, ferro, rame, sodio, magnesio, zinco e calcio sono solo alcuni dei minerali contenuti. A completare l’importanza di questo alimento, la presenza delle vitamine B e C. Ma la vera risorsa del cardo, sono le sue proprietà protettive per il fegato. Così come la resa gastronomicaPubblicato il 22/12/2020
Prepararlo a casa è abbastanza semplice, occorrono soltanto tempo e uno strumento di precisione come il termometro, per controllare la temperatura di miele e zucchero, che non deve superare una certa soglia, pena l’insuccesso assicuratoPubblicato il 7/09/2020
Suggerito dai nutrizionisti, per le sue proprietà organolettiche, perfetto in ogni stagione, può diventare protagonista di piatti, come questi due, pronti in 20 minuti.
Pubblicato il 22/08/2020
Nell'enoteca si acquistano circa 3000 etichette locali, ma una serie di produttori della zona assicurano anche la vendita dei migliori sapori di qui, specialità altoatesine chec oinvolgono più di 1800 prodotti di qualità della regione in un assortimento unico nel suo genere
Pubblicato il 20/08/2020
Bresaola, Bitto e altri formaggi: per gli appassionati dei sapori gustosi e precisi di questa valle segnata dal bacino idrico del fiume Adda, a monte del lago di Como, nella provincia di Sondrio, ecco un unico emporio online per soddisfare ogni golosità. E vedere il pacco arrivare in un battibaleno!
Pubblicato il 17/08/2020
In territorio baciato dal sole, compreso tra Trapani e Marsala con Erice alle spalle, Mothia e le Egadi di fronte. Un’azienda agricola biologica, l’Azienda Titone, è stata fondata nel 1936 su questo territorio: ogni anno produce circa 10.000 litri di olio extravergine di oliva biologico Dop Valli Trapanesi
Pubblicato il 8/08/2020
Il “Mastro” pastaio ancora oggi versa la semola di grano duro nell’impastatrice e, lentamente, aggiunge acqua purissima di sorgente, fino a ottenere un impasto sodo ed omogeneo. La sfoglia passa attraverso le trafile in bronzo, che assicurano alla pasta la ruvidezza necessaria
