Fabiano Guatteri, nato a Milano, laureato in Lettere e Filosofia, è esperto di cultura culinaria.
Ha scritto diversi libri sull’argomento tra i quali Prelibatezze (2005), L’Arte del Menu (2006), Cucina e Scienza (2008), L’Almanacco in cucina (2012).
È direttore editoriale del web magazine enogastronomico CityLightsNews.
Una rubrica sui vini? Certo, anche se sappiamo che la moderazione è un must per i Senior. Anche se il medico talvolta limita quantità e frequenza. Ma “in media stat virtus”. E allora abbiamo chiesto a Fabiano Guatteri di selezionare per noi le etichette assolutamente da provare, i flavour fruttati, corposi, frizzanti che possono piacerci di più. E se avete domande…. siamo qui per rispondere!
Pubblicato il 24/01/2026
L’Amarone è il vino simbolo di un territorio vitivinicolo tra i più conosciuti d'Italia. La Valpolicella, le colline a nord di Verona dove la vite convive da secoli con olivi e corsi d’acqua
Pubblicato il 28/12/2025
Il grignolino è uno dei vitigni più autentici e identitari del Piemonte sud-orientale. Un rosso chiaro, brillante, dalle sfumature rubino con riflessi aranciati, dalla fragranza floreale, la delicata speziatura e una vena di freschezza
Pubblicato il 22/11/2025
Il territorio dei Comuni meridionali del lago di Garda gode di microclima mite e suolo ricco di minerali. Qui il vitigno autoctono del Lugana trova massima espressione
Pubblicato il 9/10/2025
Il territorio del Salento offre un insieme di caratteristiche territoriali ideali per la coltivazione della vite. Il suo vino rosato, prodotto principalmente da uve negroamaro, unisce freschezza e struttura, con un colore che varia dal rosa tenue al cerasuolo
Pubblicato il 13/09/2025
Il territorio dei Colli Orientali comprende la porzione montuosa della provincia di Udine e la denominazione, pur essendo ora “Friulano”, è ancora conosciuta da molti come Tocai. È un vino dotato di forte personalità, corposo, complesso, fruttato e minerale
Pubblicato il 10/07/2025
Oggi il timorasso è il vitigno a bacca bianca più diffuso in Piemonte. Ma ha rischiato l’estinzione, salvato grazie alle visione innovativa di alcuni giovani vitivinicoltori, pionieri del territorio dei Colli Tortonesi
Pubblicato il 9/06/2025
La Barbera, da vino di tutti i giorni, si è trasformata in un prodotto di prestigio. Quella astigiana, in particolare, si distingue per la sua complessità e raffinatezza
Pubblicato il 9/05/2025
Il Verdicchio, vino bianco prodotto nelle Marche in due diverse aree: il Verdicchio dei Castelli di Jesi è vinificato nella Valle dell’Esino, in un tratto montano non lontano dal mare
Pubblicato il 1/04/2025
Il Nero d’Avola era considerato un “pesante”, ma ha saputo rivelarsi armonico ed elegante. Piace perché è un rosso fruttato e fresco, con tannini morbidi adatto ad accompagnare anche preparazioni di pesce saporite
Pubblicato il 17/02/2025
Il Valdobbiadene Prosecco DOCG è prodotto in una zona delimitata, nella provincia di Treviso. Il vitigno utilizzato è la "glera", che dà vita a vini sia da bere giovani sia capaci di affinare. Ecco una selezione di etichette e un libro che rivela i segreti di questa importante zona vinicola...
