Il grignolino è uno dei vitigni più autentici e identitari del Piemonte sud-orientale. Un rosso chiaro, brillante, dalle sfumature rubino con riflessi aranciati, dalla fragranza floreale, la delicata speziatura e una vena di freschezza
Tra le dolci colline del Monferrato, dove i filari si intrecciano a borghi antichi e a castelli medievali, nasce il grignolino, uno dei vitigni più autentici e identitari del Piemonte. Considerato a lungo un vino “di casa”, quotidiano e schietto, oggi sta vivendo una nuova stagione di riscoperta, grazie alla sua personalità originale e alla capacità di raccontare con immediatezza il territorio da cui proviene. Il nome stesso deriva dal dialetto piemontese “grignolé”, che significa “vinacciolo”: un richiamo alla presenza dei numerosi semi negli acini, responsabili di quella lieve tannicità che dà carattere al vino.
Il grignolino, però, non è solo un’uva: è un frammento di storia del Monferrato, un compagno fedele delle tavole contadine e delle chiacchiere in osteria, oggi reinterpretato da produttori che ne valorizzano eleganza, freschezza e versatilità. Il vitigno è presente prevalentemente in due aree: le colline astigiane, dove prende vita il Grignolino d’Asti, più gentile e fragrante, e il Monferrato Casalese, che genera versioni dal carattere più deciso e strutturato. Due anime complementari che condividono un’unica identità, profondamente legata al paesaggio del Piemonte sud-orientale, con i suoi suoli calcareo-argillosi, i vigneti lungo le dorsali collinari e un clima che alterna fresche brezze e giornate luminose.
Un rosso chiaro, brillante, dalle sfumature rubino con riflessi aranciati, che sorprende per la fragranza floreale, la delicata speziatura e quella vena di freschezza che lo rende unico e riconoscibile. Non un vino potente, ma un vino di carattere: capace di parlare di territorio con leggerezza e autenticità. Ma non mancano le eccezioni: una di queste è stata scelta nella selezione…
Foto in apertura: Monferrato
Splé Grignolino d’Asti Doc Prediomagno
È prodotto unicamente da uve grignolino allevate a 240 metri di altitudine con esposizione sud- ovest. Dopo la raccolta e la selezione manuale delle uve, ha luogo la pigiatura soffice, cui segue la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino ottenuto matura in acciaio per poi affinare in bottiglia in posizione orizzontale.
Note gustative Possiede colore rosso rubino. Al profumo predominante di piccoli frutti rossi quali fragola e lampone, unisce una leggera speziatura e note floreali. In bocca il tannino è levigato ed è dotato di piacevole freschezza che dà eleganza al sorso.
Altromondo Grignolino del Monferrato Casalese DOC Hic et Nunc
È prodotto con uve grignolino provenienti da un vigneto esposto a sud, situato a 300 metri di altitudine. L’impianto, di oltre settant’anni, si estende su una superficie di sette ettari. Dopo la pigiatura il mosto macera sulle bucce per soli 4-5 giorni, per evitare che il vino si arricchisca dei tannini dei vinaccioli. Dopo una maturazione in acciaio di oltre 10 mesi, il vino affina in bottiglia 2-3 mesi prima della commercializzazione.
Note gustative Di colore rosso ciliegia tenue, al naso prevalgono ricordi di frutta rossa estiva, mentre in bocca è fresco, dotato di tannini morbidi e di lunga persistenza.
Arlandino Grignolino d’Asti DOC Tenuta Santa Caterina
Nasce da uve grignolino in purezza raccolte in vigneti con esposizione sud-ovest. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono pigiate, quindi ha luogo la fermentazione a temperatura controllata. Il vino ottenuto è lasciato maturare in vasche di acciaio inox per 9 mesi, quindi affina in bottiglia sino alla commercializzazione.
Note gustative Nel calice riflette colore rosso rubino tenue. Al naso si riconoscono note fruttate di piccoli frutti rossi e di melagrana oltre a leggera speziatura. In bocca si rivela strutturato, dotato di alcolicità ben integrata ed è verticale con tannini maturi.
Grignolino d’Asti Luigi DOC Gozzellino
Le uve grignolino vengono vendemmiate quando sono molto mature. Dopo la pigiatura, la macerazione del mosto sulle bucce avviene in 3-4 giorni e si svolge in acciaio; il vino matura successivamente in acciaio prima di affinare in bottiglia.
Note gustative Colore rosso rubino; il profumo è floreale con ricordi di rosa, di viola, di frutta rossa estiva come la prugna, la ciliegia e note di sottobosco. In bocca è equilibrato, fresco morbido con tannino gentile coerente con le sensazioni olfattive.
Indelebile Monferace Grignolino del Monferrato Casalese DOC la Faletta
È un Grignolino molto particolare: parte del progetto Monferace che prevede un lungo affinamento prima di essere commercializzato. Il pigiato macera per 14 giorni a temperatura controllata. Il vino ottenuto è elevato per 36 mesi in tonneau di rovere francese, ossia in botti medio-piccole e affina un anno in bottiglia.
Note gustative Colore rosso rubino profondo. Profumo fruttato di ribes, di ciliegia sotto spirito, sensazioni agrumate e speziate. In bocca è caldo, corposo, pieno, avvolgente, con tannini maturi che armonizzano con l’acidità; lunga la persistenza.
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