Polenta morbida con fontina e finocchio arrostito
Un piatto di polenta vegetariana confortevole per le fredde giornate d’inverno, con la paprika affumicata che personalizza il sapore del…
1 anno ago
Joelle Nederlants
Gnocchi di zucca con cavolo cappuccio viola e salsa al caprino
Un primo molto goloso, che come condimento utilizza la cremosità del caprino, formaggio sano e leggero, accompagnato dal cavolo cappuccio,…
1 anno ago
Polpette di peposo con crema di cavolo nero
Il peposo è una ricetta tradizionale toscana facile da fare e molto gustoso. Questa versione è una libera interpretazione del…
1 anno ago
Tagliolini mantecati con crema di peperoni rossi e aglione della Chiana
Un primo piatto che porta in tavola ancora il colore e il sapore dell'estate (con i peperoni rossi), ma che…
1 anno ago
Frittata di albume e spinaci con pomodorini e spuma di caprino
Una ricetta sana, leggera e fresca, per fine estate, utile anche al riciclo degli albumi (ne avanzano quando si preparano…
2 anni ago
Filetti di mormora con pak chol, fave e pomodori
La cottura dei filetti di pesce sul letto della loro stessa pelle, senza girarli, rende questa molto croccante, mentre la…
2 anni ago
Crostata ai lamponi, con crema di formaggio fresco
Una crostata freschissima per la piena primavera, con il gusto acidulo del lampone e la cremosità del formaggio fresco, con…
2 anni ago
Gnocchi di patate, con crema di scarola, acciughe, pinoli e fave
Un'idea originale, per questo primo a base di gnocchi, il cui condimento è ispirato al gusto della focaccia di scarola…
2 anni ago
Domenica di Pasqua con Ciambelline al limone, vaniglia e gocce di cioccolato
La colazione, la domenica di Pasqua, è fondamentale a casa mia: preparo la tavola con preparazioni sia dolci sia salate,…
2 anni ago
Crema di cavolo nero con salsa morbida di ricotta e nocciole
Una ricetta tutta in leggerezza, ma che riscalda il cuore: le nocciole danno un po' di croccantezza e la ricotta…
2 anni ago