La mia Africa: ritorno Sao Tomè
Questa è Sao Tomè, l’ultimo Eden alla fine del mondo. Io so che ci tornerò. Impossibile dimenticare questo incantato paradiso. …
5 anni ago
stefia
The Big Easy: mangiare New Orleans e vagabondare nel Bayou
Il cibo, qui, è vibrante, sensuale, colorato, piccante e profumato, il meglio che l’America possa offrire. Ho scoperto piatti esotici:…
5 anni ago
Lisbona e la ricetta segreta dei pastèis
Può avere a che fare con la luce che sempre veste la città, dorata e soffusa. Un paese dove si…
5 anni ago
La magia delle spezie
Le spezie e l’India. Impossibile parlare di una senza parlare delle altre. Le spezie sono infatti una parte inscindibile dell’animo indiano,…
5 anni ago
Sao Tomè e Principe: in Angola, le isole delle banane
Nell’aria si scontrano gli aromi forti del cacao che da sempre è una delle ricchezze di queste isole, e quello…
5 anni ago
Sull’albero e nei decori di Natale anche i colori della frutta candita
Il Natale è un momento ricco di frutta secca e canditi e la cassata è forse il dolce più sontuoso…
6 anni ago
Le melanzane dell’Imam (e la parmigiana di mia madre)
E’ stata, la parmigiana, la sfida culinaria della mia vita. Per lunghi anni quella di mia madre è stata imbattibile.…
6 anni ago
L’inimitabile sapore delle piccole fragole di bosco
“Ti piace?” Domandò mia madre. “Sa di primavera!” Esclamai. Era la mia prima fragola di bosco e all’improvviso in bocca…
6 anni ago
Casatiello che passione!
Il casatiello, una sorta di focaccia salata con le uova intere, ma sode. Una ciambella, che nel Napoletano non manca…
6 anni ago
Viaggio in Israele, tra hummus e pita
Quello che impressiona di Israele è che non esiste altro Stato che abbia tanto in comune con il mondo arabo…
6 anni ago