La carne salada in Trentino, il culatello in Emilia, le verdure sott’olio dal Piemonte, la bottarga dalla Sardegna e poi, ancora, il tartufo, il salame di cinghiale, l’autentica Fassona, il migliore Rosso di Montalcino… l’avete capito, qui i golosi avranno… sapori per il proprio palato. Molti viaggi ci conducono là dove si possano conoscere nuovi sapori. E, contemporaneamente, ogni viaggio diventa occasione per raccogliere souvenir gastronomici. Perchè il buon cibo e i buoni prodotti rappresentano la cultura di un luogo, l’operosità dei suoi abitanti, l’accoglienza dei locali del territorio. Se siete d’accordo, incontriamoci nel forum specifico!
Pubblicato il 17/08/2020
In territorio baciato dal sole, compreso tra Trapani e Marsala con Erice alle spalle, Mothia e le Egadi di fronte. Un’azienda agricola biologica, l’Azienda Titone, è stata fondata nel 1936 su questo territorio: ogni anno produce circa 10.000 litri di olio extravergine di oliva biologico Dop Valli Trapanesi
Pubblicato il 8/08/2020
Il “Mastro” pastaio ancora oggi versa la semola di grano duro nell’impastatrice e, lentamente, aggiunge acqua purissima di sorgente, fino a ottenere un impasto sodo ed omogeneo. La sfoglia passa attraverso le trafile in bronzo, che assicurano alla pasta la ruvidezza necessariaPubblicato il 2/08/2020
Finalmente è scoppiata l’estate, questa estate così strana... Estate nella quale non può mancare un grande classico, il gelato. Da acqistare ma anche da fare in casa. Senza dimenticare la granita, magari quella siciliana con caffè e panna
Pubblicato il 13/07/2020
Questa volta ci dilunghiamo un po', ma vi guidiamo a iscrivervi e a scoprire la convenienza, anche in termini di comodità, della spesa on line. Abbiamo scelto un supermercato che guarda con un occhio di maggior attenzione ai SeniorPubblicato il 13/07/2020
La pizza dell'ultimo minuto, per i nipoti arrivati a sorpresa; una vera cena per l'amico che torna dalle vacanze; lo "sfizio"alimentare per sé, per combattere stanchezza e pigrizia. Oggi vi spieghiamo come procurarvi acquisti alimentari a tempo di record e senza problemi
Pubblicato il 14/06/2020
I produttori del riso Acquarello sono stati i primi a sperimentare e introdurre in Italia anche l’invecchiamento del riso, una tecnica proveniente da antiche tradizioni orientali che permette al riso di ‘assestarsi’ prima della lavorazione e di ottenere diversi vantaggi sul piano gastronomico
Pubblicato il 11/06/2020
Una cosa che non può assolutamente mancare nella cucina sono le erbe, possibilmente fresche. Malva e finocchietto selvatico, basilico, menta, ma anche le più esotiche Micoco, lemon grass ed Erba Mosquito
Pubblicato il 13/05/2020
Alcune considerazioni utili per una alimentazione corretta che ci difenda da agenti esterni. Ce lo ricorda Milena Gabanelli, con la sua sicura chiarezza
Pubblicato il 23/04/2020
Sono stati resi disponibili i risultati della ricerca lanciata qualche settimana fa dal Politecnico di Milano: una ricerca nazionale per comprendere come le misure di isolamento, predisposte dai decreti ministeriali per fronteggiare l’emergenza Covid-19, stiano modificando le abitudini alimentari e gli stili di vita dei cittadini italianiPubblicato il 10/04/2020
Una ricetta facile facile per addolcire queste feste solitarie. E si possono anche conservare per quando riusciremo a offrirli in diretta!
