La carne salada in Trentino, il culatello in Emilia, le verdure sott’olio dal Piemonte, la bottarga dalla Sardegna e poi, ancora, il tartufo, il salame di cinghiale, l’autentica Fassona, il migliore Rosso di Montalcino… l’avete capito, qui i golosi avranno… sapori per il proprio palato. Molti viaggi ci conducono là dove si possano conoscere nuovi sapori. E, contemporaneamente, ogni viaggio diventa occasione per raccogliere souvenir gastronomici. Perchè il buon cibo e i buoni prodotti rappresentano la cultura di un luogo, l’operosità dei suoi abitanti, l’accoglienza dei locali del territorio. Se siete d’accordo, incontriamoci nel forum specifico!
Pubblicato il 29/07/2019
Poche sono le piante che crescono tra le rocce nere di Alicudi, qualche carrubo, origano selvatico, erica e soprattutto i fichi d’India. Nell'isola siciliana con questo frutto originario del Messico si fa anche la mostarda
Pubblicato il 16/05/2019
L'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano ed Esselunga insieme in un percorso finalizzato a sensibilizzare sui benefici di uno stile di vita sano che comprende un’alimentazione ricca di verdura e frutta di stagione e una regolare attività fisica
Pubblicato il 9/04/2019
Sul ragù, quello vero, classico, alla napoletana, ci si schiera senza mezze misure: o piace tantissimo e quando si prepara se ne fa in abbondanza per perpetuare il rito per più giorni, oppure lo si esclude dal menu anche delle feste, invocando il sugo di pomodoro e basilico perché più...
Pubblicato il 5/04/2019
Il 6 e 7 aprile i migliori florovivaisti e produttori di specialità alimentari e di artigianato della regione si incontrano nel Castello parmense, per una due giorni tra aceto balsamico, culatello, fiori e gioielli
Pubblicato il 1/03/2019
Può avere a che fare con la luce che sempre veste la città, dorata e soffusa. Un paese dove si abbracciano tante culture. E questo felice incontro di culture si ritrova anche a tavola, tra pesce, riso spezie e dolci
Pubblicato il 4/02/2019
Le spezie e l’India. Impossibile parlare di una senza parlare delle altre. Le spezie sono infatti una parte inscindibile dell’animo indiano, sono una componente dell’aria che respiri. Cumino, curry, curcuma, ginger...Pubblicato il 1/02/2019
È un dolce tipico della colazione all'italiana, preparato in casa. La crostata può essere cotta nei caratteristici stampi tondi zigrinati lateralmente o può assumere una forma quadrata o rettangolare per le feste di compleanno
Pubblicato il 16/01/2019
Questa preparazione, che diventa piatto base per una cena dopo-palestra, o a fine giornata, dopo un esame all'università, è in realtà l'antico Casatiello, saporito e nutriente impasto napoletano
Pubblicato il 10/01/2019
Nell’aria si scontrano gli aromi forti del cacao che da sempre è una delle ricchezze di queste isole, e quello più pastoso delle banane. Qui le usano su tutto e per tutto, in particolare con il pesce che acquista così sapori e aromi caraibiciPubblicato il 5/01/2019
Il gattò è perfetto per un dopo cinema, ma anche per quegli aperitivi “sostenuti”, nei quali si comincia con un salatino e due olivette e si finisce con un piatto di spaghetti. Facile da realizzare, lo proponiamo qui, nella versione video di Rita, a tutte le nipoti di nostra conoscenza!
